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职位百科 · 后厨
中餐厨师
餐饮·后厨
中餐厨师是负责制作中式菜肴的专业人员，从食材处理到烹饪装盘，确保菜品色香味俱全。
日常工作
- 01根据订单准备食材，切割、腌制、配菜
- 02按照标准配方和流程烹饪菜肴，控制火候与调味
- 03检查出餐质量，确保菜品外观和口味达标
- 04清洁厨房设备和工作台，维护卫生环境
- 05协助库存盘点，及时补充常用食材和调料
能力要求
硬技能
- 熟练掌握刀工、火候、调味等中餐基本技法
- 了解各类食材特性及储存方法
- 熟悉食品安全与卫生规范
- 会操作常见厨房设备（炒锅、蒸炉、炸炉等）
- 具备菜单设计与成本控制基础
软素质
- 耐心细致，注重出品细节
- 抗压能力强，能适应高峰时段节奏
- 团队协作，与帮厨、服务员有效配合
- 学习能力好，能接受新菜品和新技法
- 责任心强，严格遵守食品安全要求
适合的人
适合热爱烹饪、动手能力强、注重细节且能承受体力与压力的人。
不适合的人
不适合讨厌站立工作、无法适应高温噪音环境、对重复操作感到厌倦的人。
薪资(月薪)
8K中位
尾部 5K头部 15K
一线城市缴纳社保岗位税前估算 · 仅供参考
职业画像
↑越高越好
抗 AI 替代5
成长性4
稳定性3
转行灵活度3
自由度/远程友好2
↓越低越好
工作强度4
入行难度3
专业相关度3
内卷程度3
学历门槛1
MBTI 适配
ISTJESFJISFPESTPINFPENTJ
高成长高强度抗AI
该职位简历范例
免责声明:本页薪资为一线城市缴纳社保岗位的估算税前月薪,选择其他城市时按地区系数折算;各维度评分与 MBTI 适配为编辑综合估算,仅供参考,不构成任何承诺或建议。